Voordat een vrucht gegeten kan worden, moet deze een stadium van rijping ondergaan waarin de smaak, textuur en kleur veranderen. In planten zoals tomaat, is de rijping sterk afhankelijk van de verhoogde synthese van het planthormoon ethyleen. Hoewel we weten dat deze verhoogde ethyleensynthese belangrijk is voor de productie van fruit, weten we niet wat eraan en grondslag ligt.

Ontdekken welke factoren essentieel zijn voor de initiatie van der verhoogde ethyleensynthese en uitvinden hoe deze factoren worden aangeschakeld. Met deze resultaten zal het makkelijker worden om tomatenrassen te ontwikkelen met versnelde of vertraagde rijping.