De zoete bataat is een tropisch gewas dat populariteit wint in het consumentengedrag van de Nederlandse burger, echter, dit brengt momenteel een hoge CO2 foodprint met zich mee. Sinds een aantal jaar blijkt de teelt in Nederland mogelijk en wordt dit op kleine schaal toegepast. Het doel is het professionaliseren en rendabel maken van de teelt zodat deze permanent toegevoegd kan worden aan een meer duurzame en weerbare Nederlandse akkerbouwrotatie en perspectief biedt voor het verdienvermogen.